Come sai, veniamo da 18 mesi molto complicati per il nostro lavoro, che è anche la nostra più grande passione. Abbiamo riflettuto a lungo, in questi mesi, se rinunciare o continuare a crederci, se fosse più opportuno puntare a ridurre le spese e minimizzare i danni, o trasformare questo problema in una grande opportunità di rinnovamento.
Siamo degli inguaribili ottimisti, siamo testardi, crediamo nell’eccellenza del nostro territorio e nella potenza del brand e così, con una buona dose di incoscienza, abbiamo deciso di andare avanti, investire e migliorarci.
Nuovi fermentatori a temperatura controllata, nuovo impianto di climatizzazione in affinamento, nuove botti, nuova pressa, nuova diraspatrice, ……. tutto quanto serve per valorizzare al meglio quanto la natura ci offre nel territorio delle Langhe.
Tutto dovrà funzionare al meglio in tempo utile per la prossima vendemmia.
Ti terremo informato.
Cheers!